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Définition Précision quant à la méthode d’élaboration du vin qui renvoie à l’étape au cours de laquelle le vin est fermenté, élevé ou vieilli dans...

Définition Précision quant à la provenance du vin par rapport à une origine géographique plus restreinte ou plus grande que la zone qui est à...

Définition Le millésime désigne l’année de récolte des raisins. Pour les produits dont les raisins sont récoltés en janvier ou février, l’année de récolte est l’année...

Définition Le cépage désigne la variété de vigne dont le raisin est issu. Champ d'application Tous les vins. Préalables La mention d’un cépage, ou l’un de ses synonymes, suppose...

Définition Le « titre alcoométrique volumique acquis » (TAV) s’entend de la richesse du vin en alcool. Champ d'application Tous les vins. Principe Le TAV est déterminé à partir du...

Définition L’embouteilleur est « la personne physique ou morale, ou le groupement de ces personnes établies dans l'Union européenne, qui procède ou qui fait procéder pour...

Principe La Directive n°2011/91/UE du 13 décembre 2011 oblige à identifier le lot auquel appartient une denrée alimentaire. Les conditions d’application figurent dans les articles R.412-3 à...

Principe L'indication de la teneur en sucre est obligatoire pour les vins mousseux, et facultative pour les autres vins. Mention obligatoire pour les vins mousseux Champ d'application Vins...

Principe L’indication de la provenance permet d’indiquer le pays où est produit le vin (art.45, rglt 2019/33). Règles propres aux vins bénéficiant d'une AOC ou d'une IGP art.45,...

Définition Mention qui permet d’identifier la catégorie à laquelle appartient le vin. Champ d'application La dénomination de vente est obligatoire pour tous les vins bénéficiant d’une appellation d’origine contrôlée. Principe La...