Documentation

CAHIER DES CHARGES AOC MONTAGNE-SAINT-EMILION

Cahier des charges de l'AOC Montagne-Saint-Emilion, modifié par Arrêté du 10 avril 2019 et publié au Bulletin officiel du Ministère de l'Agriculture du 9...

LUTTE CONTRE LE GEL – BRULAGE

Un courrier du Préfet du 27 avril 2017 relatif aux modalités de lutte contre le gel détaille les conditions de l'autorisation à demander préalablement...

BORDEAUX AQUITAINE RESTRUCTURATION (BA-r)

Bordeaux Aquitaine Restructuration est une association ayant pour objet:- d’aider les viticulteurs à mettre en œuvre toute opération de restructuration ou de reconversion de...

ALLERGENES – LAIT ET OEUF mention obligatoire

Principe L’étiquetage des mentions lait et œuf est obligatoire si des résidus sont retrouvés dans le produit final, grâce aux méthodes d’analyses recommandées par l’OIV. Ces méthodes sont soumises...

ALLERGENES – SULFITES (mention obligatoire)

Principe Les ingrédients ou autres substances qui sont à l’origine d’allergies ou d’intolérances alimentaires chez les consommateurs doivent obligatoirement être mentionnés sur l’étiquetage. L’indication des sulfites et anhydride sulfureux en...

MESSAGE / LOGO FEMMES ENCEINTES (mention obligatoire)

Champ d'application Toute boisson alcoolisée présente sur le territoire français. Cette mention s’applique aux boissons commercialisées et importées, y compris lorsqu’elles sont distribuées à titre gratuit. Principe Apposition obligatoire...

VIEILLISSEMENT SOUS BOIS (mention facultative)

Définition Précision quant à la méthode d’élaboration du vin qui renvoie à l’étape au cours de laquelle le vin est fermenté, élevé ou vieilli dans...

UNITE GEOGRAPHIQUE PLUS GRANDE OU PLUS PETITE (mention facultative)

Définition Précision quant à la provenance du vin par rapport à une origine géographique plus restreinte ou plus grande que la zone qui est à...

MILLESIME (mention facultative)

Définition Le millésime désigne l’année de récolte des raisins. Pour les produits dont les raisins sont récoltés en janvier ou février, l’année de récolte est l’année...

NOM DE CEPAGE (mention facultative)

Définition Le cépage désigne la variété de vigne dont le raisin est issu. Champ d'application Tous les vins. Préalables La mention d’un cépage, ou l’un de ses synonymes, suppose...