Cahier des charges des AOC Graves et Graves supérieures, homologué par arrêté du 3 mars et publié au Bulletin officiel du Ministère de l’Agriculture du 13 mars 2025 :
A noter en particulier:
- Introduction de mesures agroenvironnementales:
– Reprise des mae figurant dans le cahier des charges de l’aoc Bordeaux :
Le désherbage chimique total des parcelles est interdit.
Tout opérateur calcule et enregistre son indice de fréquence de traitement (IFT).
Les pieds morts doivent être évacués des parcelles, tout stockage de ces pieds morts est interdit sur les parcelles.
+ L’enherbement permanent du contour des parcelles (tournières et espaces inter parcellaires non plantés ou non cultivés) est obligatoire. Cette obligation ne s’applique pas en cas de remise en état des tournières notamment suite à l’érosion, ou à des phénomènes climatiques exceptionnels.
• Irrigation possible pour les rouges et les blancs secs.
• Etiquetage :
A compter de la récolte 2026, L’étiquetage des vins comporte l’identifiant collectif selon les dispositions de la charte en vigueur établie par le Syndicat Viticole des Graves et mise à disposition de tous les opérateurs.
L’étiquetage des vins bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée peut préciser l’unité géographique plus grande « Vin de Bordeaux » ou « Grand Vin de Bordeaux ».
Les vins blancs avec sucres résiduels peuvent être présentés sous la dénomination « Graves supérieures » jusqu’à la récolte 2028.
